برنج غذای محبوب ایرانیان تولید و بسته بندی از بهترین واریته های برنج شمال
- 6%

برنج غذای محبوب ایرانیان تولید و بسته بندی از بهترین واریته های برنج شمال

(2 دیدگاه مشتری)

320,000 تومان 300,000 تومان

رنج غذای اصلی برای بیش از نیمی از جمعیت جهان به ویژه افرادی است که در جنوب و شرق آسیا زندگی می کنند.

برنج سفید رایج ترین نوع است ، اما برنج قهوه ای (غلات کامل) به دلیل فواید سلامتی آن در برخی از کشورهای غربی رواج فزاینده ای پیدا می کند.

محصولات مختلفی از برنج تهیه می شود. اینها شامل آرد برنج ، شربت برنج ، روغن سبوس برنج و شیر برنج است.

برنج معمولاً به رنگ سفید است ، اما برنج قهوه ای می تواند در سایه های مختلفی ظاهر شود. قهوه ای ، قرمز مایل به قرمز ، بنفش

تهیه و بسته بندی در گیاه وان ارسال به سراسر ایران

در انبار موجود نمی باشد

مقایسه

برنج

اعتقاد بر این است که یکی از قدیمی ترین دانه های غلات ، برنج (Oryza sativa) حداقل ۵۰۰۰ سال است که رشد کرده است.

برنج غذای اصلی برای بیش از نیمی از جمعیت جهان به ویژه افرادی است که در جنوب و شرق آسیا زندگی می کنند.

برنج سفید رایج ترین نوع است .

اما برنج قهوه ای (غلات کامل) به دلیل فواید سلامتی آن در برخی از کشورهای غربی رواج فزاینده ای پیدا می کند.

محصولات مختلفی از برنج تهیه می شود. اینها شامل آرد برنج ، شربت برنج ، روغن سبوس برنج و شیر برنج است.

برنج معمولاً به رنگ سفید است ، اما برنج قهوه ای می تواند در سایه های مختلفی ظاهر شود. قهوه ای ، قرمز مایل به قرمز ، بنفش یا سیاه.

ارزش غذایی برنج

 

برنج محلی

برنج از کربوهیدرات تشکیل شده است ، با مقادیر کمی پروتئین و تقریباً بدون چربی.

برنج در درجه اول از کربوهیدرات تشکیل شده است.

کربوهیدراتهای موجود در برنج عمدتاً به صورت نشاسته تشکیل می شوند.

که حداکثر ۹۰٪ از کل وزن خشک و ۸۷٪ از کل کالری موجود در آن را تشکیل می دهند. 

نشاسته رایج ترین شکل کربوهیدرات ها در مواد غذایی است. که از زنجیره های طولانی گلوکز معروف به آمیلوز و آمیلوپکتین تشکیل شده است.

آمیلوز و آمیلوپکتین خواص مختلفی دارند که ممکن است هم به بافت و هم در قابلیت هضم برنج کمک کند.

برنج هایی که سرشار از آمیلوز هستند ، مانند برنج باسماتی ، بعد از پختن به هم نمی چسبند.

همچنین آمیلوز هضم نشاسته را کند می کند و اغلب با نشاسته به اصطلاح مقاوم ، نوعی فیبر سالم همراه است 

از طرف دیگر ، برنج که از نظر آمیلوز کم و از نظر آمیلوپکتین کم است ، بعد از پخت چسبنده است.

 

فیبر

برنج قهوه ای حاوی مقدار نسبتاً فیبر (۱٫۸٪) است ، در حالی که برنج سفید از نظر فیبر بسیار کم (۰٫۳٪)  است.

یک فنجان بررنج قهوه ای آب پز (۱۹۵ گرم) حاوی تقریبا ۳٫۵ گرم فیبر .

مقادیر متفاوت نشاسته مقاوم نیز در برنج سفید و قهوه ای یافت می شود.

نشاسته مقاوم به تغذیه باکتریهای مفید روده کمک می کند و رشد آنها را تحریک می کند.

در روده بزرگ ، نشاسته مقاوم منجر به تشکیل اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات می شود.

که ممکن است سلامت روده بزرگ را بهبود بخشد و خطر سرطان روده را کاهش دهد .

جدا از نشاسته مقاوم ، فیبر در سبوس غلیظ است که از بررنج سفید جدا شده است.

سبوس عمدتاً از الیاف نامحلول مانند همی سلولز تشکیل شده است و تقریباً فیبر محلول ندارد.

 

برنج سفید در مقابل برنج قهوه ای

بررنج سفید بسیار پالایش ، صیقلی و از سبوس آن جدا است.

این کار برای افزایش کیفیت پخت و پز ، ماندگاری و سلیقه ای انجام می شود.

اما متأسفانه به قیمت کاهش ارزش غذایی حاصل می شود. 

بررنج قهوه ای یک دانه کامل دست نخورده است که حاوی سبوس و جوانه است.

به همین دلیل ، بررنج قهوه ای حاوی فیبر قابل توجهی بیشتر از برنج سفید است.

با این حال ، سبوس همچنین منبع مواد مغذی مانند اسید فیتریک است .

در صورت رشد در مناطق آلوده ممکن است حاوی مقادیر زیادی فلزات سنگین باشد

خوردن بررنج سفید ممکن است تأثیر نامطلوبی بر تعادل قند خون داشته باشد.باید از مصرف آن توسط افراد دیابتی جلوگیری شود.

از طرف دیگر ، بررنج قهوه ای به طور کلی به عنوان یک غذای کم قند خون شناخته می شود. دارای اثرات مفیدی در کنترل قند خون است 

بررنج قهوه ای در مورد کیفیت تغذیه و فواید سلامتی کاملاً برنده است.

بررنج قهوه ای معمولاً بسیار سالم تر از سفید در نظر گرفته می شود.

 مواد مغذی موجود در برنج قهوه ای

 سرشار از اسید فیتریک (فیتات).یک آنتی اکسیدان است که جذب آهن و روی از دستگاه گوارش را مختل می کند 

به همین دلیل ، اسید فیتیک اغلب به عنوان یک ماده مغذی شناخته می شود.

اسید فیتریک در تمام دانه های خوراکی مانند حبوبات. آجیل و غلات کامل غلات یافت می شود.

چندین روش موثر می تواند برای کاهش محتوای اسید فیتریک استفاده شود. اینها شامل خیساندن ، جوانه زدن و تخمیر دانه‌ها است 

خط پایین : بررنج قهوه ای حاوی اسید فیتیک ، یک ماده مغذی است که جذب آهن و روی را از همان وعده غذایی مختل می کند.

خلاصه

بررنج یک غله محبوب در سراسر جهان به ویژه در آسیا است.

بررنج سفید رایج ترین نوع خوراکی است ، اما بررنج قهوه ای به عنوان یک جایگزین سالم تر رایج می شود.

به عنوان منبع خوبی از چندین ماده معدنی سالم و آنتی اکسیدان ها ، بررنج قهوه ای ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند.

از طرف دیگر ، مصرف زیاد بررنج سفید (به ویژه برنج چسبنده) با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه است.

یک مطالعه جدید نشان می دهد ، خوردن غلات کامل می تواند از ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری کند.

اضافه کردن غلات کامل – مانند چاودار ، جو ، ذرت و ذرت به رژیم غذایی روزانه شما می تواند. خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. حالا بخوان

بهترین نان برای مبتلایان به دیابت چیست؟ نان یک غذای اصلی در رژیم های غذایی بیشتر افراد است.

ممکن است افراد مبتلا به دیابت فکر کنند که باید نان را به طور کلی قطع کنند.

درست است که برخی از انواع می توانند منجر به مشکلات سلامتی شوند.

با این حال ، بیشتر مبتلایان به دیابت می توانند نان های سبوس دار و کم کربوهیدرات مصرف کنند.

دریابید کدام نوع نان مناسب است و چرا. حالا بخوان

فواید سلامتی جو چیست؟

جو جزو اولین دانه هایی بود که کشت می شود و در نان ها ، نوشیدنی ها و غذاهای بسیاری از فرهنگ ها یافت می شود.

غلات سبوس دار از جمله منابع مهم فیبر در رژیم غذایی ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند

که می توانند به کاهش خطر دیابت و سایر بیماریهای مزمن کمک کنند.

 

بررنج محلی هاشمی طارم دم سیاه دیلمانی دوالکه مرغوب در بسته های ۲،۵،۱۰ کیلوگرمی

رنگ

مشکی

دیدگاه مشتریان
4.00
2 امتیاز
5 ستاره
50%
4 ستاره
0%
3 ستاره
50%
2 ستاره
0%
1 ستاره
0%
2 دیدگاه برای برنج غذای محبوب ایرانیان تولید و بسته بندی از بهترین واریته های برنج شمال
  • 5 بیش از 5

    هدف ما رضایتمندی شماست دوست عزیز

  • 3 بیش از 5

    عاااااااااااااااااااااااااااالییییییییییییییییییییییییییییی

یک دیدگاه ارسال کنید

ثبت یک دیدگاه

0

بالا

X